El puesto de pinche de cocina está expuesto a múltiples riesgos de seguridad derivados de las condiciones del entorno y la manipulación de equipos. Los más comunes son:
- Caídas al mismo nivel: Causadas por suelos resbaladizos (grasa, líquidos) u obstáculos. La prevención se basa en la limpieza constante, el orden y el uso de calzado antideslizante.
- Cortes y amputaciones: Producidos por máquinas (picadoras, cortadoras) y utensilios manuales. Es fundamental el uso de equipos con marcado CE y sus protectores, la formación adecuada y el uso de guantes de malla de acero para operaciones de corte.
- Quemaduras: Por contacto con superficies calientes (hornos, freidoras), líquidos o vapores. Se previenen usando manoplas o guantes térmicos, orientando los mangos hacia el interior de los fogones y no llenando en exceso los recipientes.
- Contacto eléctrico: Debido a instalaciones o equipos defectuosos o su manipulación con manos húmedas. La prevención incluye revisiones periódicas y no usar aparatos en mal estado o con los cables pelados.