Para gestionar la calidad de forma sistemática, las organizaciones implementan sistemas y procedimientos estandarizados.

Sistemas de Calidad

Son proyectos a largo plazo diseñados para mejorar la competitividad y la satisfacción del cliente. Los modelos más importantes en España son:

• Sistema de Calidad Turístico Español (Marca "Q"): Específico para el sector turístico, aunque puede aplicarse a servicios de hostelería.
• Sistema ISO (Normas ISO 9000): Son normas internacionales de gestión de la calidad que se pueden aplicar a cualquier tipo de empresa o sector.
• Modelo de Excelencia Empresarial EFQM: Es un modelo no normativo que se basa en la autoevaluación para identificar puntos fuertes y áreas de mejora, fomentando la mejora continua.

Procedimiento de Calidad (Ciclo de Mejora Continua PDCA)

Es un método interactivo de gestión utilizado para el control y la mejora continua de procesos y productos. Consta de cuatro fases:

1. Planificar (Plan): Detectar las necesidades, analizar la situación y definir los objetivos a alcanzar.
2. Hacer (Do): Ejecutar el plan y llevar a cabo las acciones planificadas.
3. Verificar (Check): Controlar y evaluar los resultados obtenidos para comprobar si se han cumplido los objetivos.
4. Actuar (Act): Analizar los resultados y, si es necesario, proponer y aplicar medidas correctoras para mejorar el proceso en el siguiente ciclo.