El régimen sancionador en materia de seguridad alimentaria está establecido en la Ley 17/2011. Las infracciones pueden incluir una variedad de incumplimientos.
Ejemplos de Infracciones
- Incumplir la legislación sobre documentación y registros.
- Usar marcas falsas o un etiquetado defectuoso.
- La falta de colaboración con las autoridades competentes.
- Una aplicación deficiente de las técnicas de autocontrol, como la trazabilidad.
- El uso de materias primas que estén adulteradas o contaminadas.
Graduación de las Multas
Las infracciones se clasifican en leves, graves y muy graves, dependiendo de factores como el riesgo para la salud, la intencionalidad o la reincidencia. Las multas asociadas son las siguientes:
- Infracciones leves: hasta 5.000,00 €.
- Infracciones graves: entre 5.001,00 € y 20.000,00 €.
- Infracciones muy graves: entre 20.001,00 € y 600.000,00 €.