Las empresas alimentarias tienen la obligación de cooperar con las autoridades competentes. Esto incluye notificar a la autoridad todos sus establecimientos y mantener esa información siempre actualizada.

Los controles oficiales, regulados por el Reglamento (CE) 2017/625, son inspecciones que verifican el cumplimiento de la normativa en diversas áreas, entre las que se incluyen:

• La seguridad, integridad y salubridad de los alimentos.
• La seguridad de los piensos para animales.
• Los requisitos de sanidad y bienestar animal.
• La protección contra plagas vegetales y el uso de productos fitosanitarios.
• La producción ecológica.

Además, la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición establece que la autoridad competente realizará auditorías para comprobar que las empresas cumplen con sus propios planes de control.