📋Plan de Limpieza
Planificación y Frecuencia
La limpieza debe ser sistemática. La frecuencia depende del uso: diaria para utensilios, periódica para paredes y techos.
Método de Limpieza
Los suelos se limpiarán con barrido húmedo para no levantar polvo.
Regla de Oro: Limpiar ANTES de Desinfectar
La materia orgánica inactiva a muchos desinfectantes, por lo que es crucial eliminarla primero.
✅Medidas de Higiene Generales
✨Equipos y utensilios de materiales lisos y no porosos (acero inoxidable ideal).
🚫Diseño de instalaciones que evite "huecos muertos" donde se acumule suciedad.
🧑🏫Personal de limpieza formado y con los EPIs adecuados.
⚠️ ¡ALMACENAMIENTO SEGURO!
Los productos de limpieza deben guardarse en un lugar específico, separados de los alimentos y en sus envases originales.