🔌Pequeña Maquinaria
Batidora (Fouet)
Para batir. La parte en contacto con el alimento debe ser de acero inoxidable.
Amasadora, Picadora, Peladora, Ralladora...
Equipos específicos para tareas de preparación.
Cortadora de Fiambres
Para lonchear productos de forma uniforme.
Máquinas Universales
Un motor al que se acoplan distintos accesorios (picar, rallar, etc.).
🔪Herramientas (Menaje)
Recipientes de Cocción:
Marmita (olla alta), Rondón (baja y ancha), Sartén, Paellera, Rustidera.
Utensilios de Manipulación:
Cuchillos, Espátulas, Varillas, Colador/Chino, Pasapurés, Espumadera.
Moldes:
Para dar forma a elaboraciones (bizcochos, flanes, terrinas).
Tabla de Corte:
Imprescindible para la higiene. Se usan diferentes colores para evitar la contaminación cruzada.