PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

Riesgos Higiénicos en Cocina

🧪Riesgos Químicos

Causas: Contacto o inhalación de productos de limpieza (lejía, amoníaco, desengrasantes).

Prevención:

  • Seguir instrucciones del fabricante.
  • Usar EPIs (guantes, mascarillas).
  • Buena ventilación.
  • No mezclar productos incompatibles (lejía + amoníaco).

🌡️Riesgos Físicos

Causas: Estrés térmico (calor de hornos, frío de cámaras), ruido, radiaciones.

Prevención:

  • Calor: Ropa ligera, ventilación, campanas extractoras.
  • Frío: Ropa de abrigo adecuada, guantes, descansos periódicos.
  • Ruido (>85 dB): Uso de protectores auditivos.

🦠Riesgos Biológicos

Causas: Exposición a microorganismos (bacterias, virus) en alimentos o por pinchazos.

Prevención:

  • Higiene de manos constante.
  • Uso de EPIs adecuados.
  • Gestión correcta de residuos.
  • Vacunación (tétanos, hepatitis B).