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Planificación de Dietas
Elabora el libro de dietas, definiendo las características nutricionales y de textura de cada una.
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Confección de Menús
Diseña los menús específicos para cada tipo de dieta, asegurando variedad y adecuación.
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Control de Alimentos
Supervisa la compra y la calidad de las materias primas para garantizar su idoneidad.
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Formación y Atención Clínica
Forma al personal y evalúa y trata a pacientes con necesidades nutricionales especiales.