Prefiere productos seguros como la leche pasteurizada.
Asegura que el centro del alimento alcance 65-75°C para eliminar patógenos.
Evita la proliferación de gérmenes a temperatura ambiente.
Mantén en caliente (>63°C) o en frío (<8°C). Enfriar rápido.
Alcanza al menos 74°C en el centro. Desecha los restos.
No mezcles alimentos crudos y cocinados ni sus utensilios.
Hazlo a menudo, antes y después de manipular alimentos. Cubre las heridas.
Mantén todas las superficies de la cocina limpias y desinfectadas.
Guarda los alimentos en recipientes bien cerrados.
Utiliza siempre agua potable para beber y preparar alimentos.