Los Equipos de Protección Individual (EPIs) son equipos que el trabajador debe usar para protegerse de un riesgo específico cuando las medidas colectivas son insuficientes. Su uso está regulado por el RD 773/1997.

EPIs Fundamentales para el Cocinero del SAS:

• Calzado de Seguridad: Imprescindible. Debe ser antideslizante, impermeable y con puntera reforzada.
• Guantes:
  • Guantes Anticorte: De malla metálica o fibra de alta resistencia, para usar con cuchillos o cortadoras.
  • Guantes Térmicos: Para manipular objetos calientes como bandejas de horno.
  • Guantes Impermeables: Para tareas de limpieza con productos químicos.
• Gorro o Red para el Pelo: Es tanto una medida higiénica como de seguridad (evita que el pelo se enganche en maquinaria).
• Uniforme de Trabajo: Debe ser limpio y de tejido resistente.
• Delantal Impermeable: Protege de salpicaduras de líquidos calientes.