El cocinero del SAS es el responsable directo de la correcta ejecución del protocolo de recogida de muestras testigo. Su rigor y atención al detalle son fundamentales para la validez del sistema.

Responsabilidades Clave del Cocinero:

• Conocimiento del Protocolo: Debe conocer perfectamente las instrucciones de trabajo del hospital sobre el plato testigo.
• Higiene Rigurosa: Aplicar la máxima higiene durante la toma de la muestra para no contaminarla.
• Precisión en la Recogida: Asegurar que la muestra es representativa, en la cantidad adecuada y tomada en el momento correcto.
• Correcto Etiquetado: Es su responsabilidad garantizar que cada muestra está etiquetada con toda la información necesaria de forma clara e indeleble.
• Conservación Inmediata: Trasladar la muestra al equipo de frío sin demora.
• Comunicación: Informar a su superior de cualquier incidencia que pueda afectar al proceso (falta de recipientes, avería del congelador, etc.).