Esta dieta, también llamada blanda mecánica o blanda adaptada, mantiene la forma de los alimentos pero con una textura muy tierna para facilitar la masticación.

Características:

• Consistencia: Alimentos sólidos pero muy blandos y tiernos, a menudo troceados finamente o desmenuzados.
• Objetivo: Facilitar la masticación en pacientes con problemas dentales, prótesis, debilidad o disfagia leve.
• Sin Residuos Duros: Se eliminan pieles, espinas, huesos, semillas y alimentos crujientes o pegajosos.

Métodos de Elaboración:

• Utilizar cocciones largas y húmedas (guisos, estofados, vapor) para ablandar al máximo los alimentos.
• Realizar un troceado fino de carnes y verduras.
• Servir los platos con salsas o caldos para aumentar la jugosidad y facilitar la deglución.