Tipos de Dietas Terapéuticas por Modificación de Nutrientes (Parte 2)

Dietas Hiperproteicas / Hipercalóricas:
- Objetivo: Combatir la desnutrición, favorecer la cicatrización o recuperar peso.
- Características: Se aumenta el aporte de proteínas (carnes, pescado, huevo) y energía. Los platos se pueden enriquecer (ej. con leche en polvo, huevo, aceite).
Dietas Renales:
- Objetivo: Adaptarse a la función renal del paciente.
- Características: Son muy complejas y restringen de forma variable las proteínas, el sodio, el potasio y el fósforo. Requieren técnicas como el doble remojo de verduras.
Dietas Bajas en Purinas:
- Objetivo: Reducir los niveles de ácido úrico.
- Características: Se restringen alimentos como carnes rojas, vísceras, mariscos y pescado azul.