Las recomendaciones dietéticas generales se adaptan en el hospital para crear las dietas terapéuticas, que son un pilar del tratamiento del paciente.

Tipos de Adaptaciones:

• Dietas Terapéuticas: Son modificaciones del menú basal para tratar patologías. Ejemplos:
  • Hiposódica: Baja en sal.
  • Diabética: Con control de hidratos de carbono.
  • Baja en grasas.
  • Hiperproteica: Para favorecer la recuperación de tejidos.
• Dietas Modificadas en Textura: Para pacientes con dificultad para tragar (disfagia). Ejemplos: líquida, triturada, fácil masticación.
• Dietas de Exclusión: Para alergias e intolerancias (sin gluten, sin lactosa).

El objetivo principal es prevenir la desnutrición hospitalaria, asegurando una ingesta adecuada de energía y proteínas.