La implementación de un menú ecológico presenta un balance de beneficios y desafíos.

Ventajas:

• Mejora de la Calidad Percibida: Aumenta la confianza y satisfacción del paciente.
• Menor Exposición a Químicos: Reduce la ingesta de residuos de pesticidas sintéticos.
• Sostenibilidad Ambiental: Contribuye a la protección del medio ambiente y la biodiversidad.
• Apoyo a la Economía Local y promoción del bienestar animal.
• Alineación con Objetivos Institucionales de responsabilidad social.

Inconvenientes:

• Mayor Coste de Adquisición: Los productos ecológicos suelen ser más caros.
• Disponibilidad Limitada: Puede ser más difícil encontrar proveedores que ofrezcan grandes volúmenes.
• Mayor Complejidad en la Gestión: Requiere control de certificación y posible almacenamiento separado.
• Necesidad de Formación Específica del personal.