Aunque comparten el objetivo de ser dietas completas y seguras, las diferencias entre el menú para adultos y el de niños son significativas y deben ser tenidas en cuenta por el cocinero.
| Característica | Menú Basal (Adulto) | Menú Pediátrico (Niño) |
|---|---|---|
| Objetivo Principal | Mantenimiento nutricional | Crecimiento y desarrollo |
| Textura | Normal | Adaptada a la edad (purés, blandos...) |
| Sabores | Variados | Suaves |
| Presentación | Apetecible | Atractiva y lúdica |
| Control Alérgenos | Importante | Crítico y riguroso |