El menú pediátrico está diseñado específicamente para la población infantil hospitalizada, adaptándose a sus necesidades fisiológicas, nutricionales y psicológicas.

Fundamentos:

• Crecimiento y Desarrollo: El objetivo principal es asegurar el aporte de energía y nutrientes para un correcto crecimiento.
• Adaptación Fisiológica: Considera la inmadurez de los sistemas digestivo y renal de los niños.
• Adaptación Psicológica: Busca fomentar la aceptación de la comida en un entorno hospitalario que puede ser estresante para el niño.

Características Principales:

• Nutricionalmente denso: Mayor aporte de energía y nutrientes por ración.
• Texturas adaptadas a la edad: Desde purés finos para lactantes hasta texturas blandas o normales para niños mayores.
• Sabores suaves y preparaciones sencillas, evitando condimentos fuertes.
• Presentación atractiva para estimular el apetito.
• Control riguroso de alérgenos, dada su mayor frecuencia en la infancia.