Los sellos de calidad diferenciada de la Unión Europea garantizan el origen y unas características específicas de los productos.

• Denominación de Origen Protegida (DOP):
  • Identificación: Logotipo circular rojo y amarillo.
  • Características: Es el sello de mayor exigencia. Garantiza que un producto es originario de un lugar determinado y que su calidad se debe exclusivamente a ese entorno geográfico. Todas las fases (producción, transformación y elaboración) deben realizarse en esa zona geográfica.
  • Ejemplo: Aceite de Oliva Priego de Córdoba DOP.
• Indicación Geográfica Protegida (IGP):
  • Identificación: Logotipo circular azul y amarillo.
  • Características: Garantiza que el producto tiene una cualidad o reputación que se asocia a su origen geográfico. Al menos una de las fases de producción debe realizarse en la zona delimitada.
  • Ejemplo: Jamón de Trevélez IGP.