El etiquetado es el "DNI" del alimento. El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 establece la información que debe figurar obligatoriamente en la etiqueta para garantizar la seguridad y la correcta información al consumidor.

• Denominación del alimento: Su nombre legal o habitual.
• Lista de ingredientes: En orden decreciente de peso.
• Alérgenos: Deben estar resaltados tipográficamente (ej. en negrita) en la lista de ingredientes. Es una información CRÍTICA en el entorno hospitalario.
• Cantidad neta: Peso o volumen del producto.
• Fecha de caducidad / consumo preferente:
  • Caducidad: Para productos perecederos. Indica un riesgo sanitario si se consume después.
  • Consumo preferente: Para productos más estables. Indica una posible pérdida de calidad, pero no un riesgo para la salud.
• Condiciones de conservación y modo de empleo.
• Información nutricional: Valor energético, grasas, hidratos de carbono, proteínas y sal.