La incorporación de alimentos de temporada y con sellos de calidad diferenciada (DOP/IGP) en los menús del SAS no es un lujo, sino una estrategia integral que aporta un valor añadido fundamental al servicio de alimentación hospitalaria.

• Mejora de la Calidad Asistencial: Se ofrece a los pacientes una alimentación más fresca, sabrosa y nutritiva, lo que puede contribuir a su bienestar y recuperación. Además, permite una mayor variedad en los menús, combatiendo la monotonía.
• Garantía de Seguridad y Trazabilidad: Los productos de temporada, al tener cadenas de suministro más cortas, facilitan el seguimiento de su origen. Los alimentos con DOP/IGP cuentan con un sistema de control riguroso que certifica su procedencia y calidad, ofreciendo una capa extra de seguridad.
• Eficiencia y Sostenibilidad: Utilizar productos de temporada es más económico para el hospital. Apoyar estos alimentos y los de origen local reduce el impacto ambiental y fomenta la economía de la región, alineándose con los objetivos de sostenibilidad del SAS.
• Valor Educativo: Promueve entre los pacientes y el personal del hospital hábitos de consumo más saludables y conscientes, basados en la estacionalidad y la calidad del producto.