Prácticas de Sostenibilidad en la Cocina
Eficiencia de Recursos
- Energía: Apagar equipos, optimizar cargas.
- Agua: No dejar grifos abiertos, usar tecnología eficiente.
Compras y Desperdicio
- Compras Sostenibles: Priorizar productos de temporada, proximidad (Km 0) y ecológicos.
- Reducción Desperdicio: Planificación precisa y aprovechamiento.