Trabajo en Equipo: La Fuerza de la Cocina
La clave para la eficiencia, la seguridad y la calidad en el SAS.
Concepto de Equipo
Grupo de personas con habilidades complementarias, comprometidas con un objetivo común y responsabilidad compartida.
Justificación
La complejidad de las tareas, la necesidad de especialización y la mejora de la seguridad alimentaria.
Pilares Fundamentales
Consenso en la toma de decisiones, motivación constante y una comunicación clara y efectiva.