Métodos de Evaluación de la Limpieza

Controles Subjetivos (Diarios)

Inspección Visual: Ausencia de suciedad visible.
Control Organoléptico: Ausencia de olores extraños.

Controles Objetivos (Periódicos)

Control Microbiólogico: Análisis de superficies en laboratorio.
Revisión de Registros: Verificación del cumplimiento del Plan L+D.