Elementos Clave para la Implementación
Identificación de Lotes
Asignación de un lote a cada materia prima y a cada elaboración.
Registros Documentales
Albaranes, fichas de producción, etiquetas, muestras testigo.
Sistemas de Información
Desde registros manuales hasta software de gestión especializado.
Formación del Personal
Capacitación en la importancia y los métodos de registro.