Tipos de Dietas: Exclusión de Alimentos
Clave para el manejo de alergias e intolerancias.
Sin Gluten
Exclusión de trigo, cebada y centeno para celíacos. Control crítico de contaminación cruzada.
Sin Lactosa
Exclusión de leche y derivados para intolerantes. Se usan alternativas "sin lactosa".
Sin Alérgenos Específicos
Exclusión total de huevo, pescado, frutos secos, etc. Requiere máxima atención y verificación.