Ventajas e Inconvenientes del Menú Ecológico

✅ Ventajas

Mejora de la calidad percibida y satisfacción.
Menor exposición a químicos de síntesis.
Sostenibilidad ambiental y apoyo a la economía local.
Fomento del bienestar animal.

⚠️ Inconvenientes

Mayor coste de adquisición de materias primas.
Menor disponibilidad y mayor variabilidad en la oferta.
Mayor complejidad en la gestión de proveedores y stock.
Requiere formación específica del personal.