El Código de Dietas: El Lenguaje Común del Hospital

¿Qué es y para qué sirve?

Es el conjunto de dietas estandarizadas del hospital. Sus objetivos son:

Estandarizar la prescripción dietética.
Facilitar la comunicación entre médicos, dietistas y cocineros.
Garantizar la coherencia y seguridad en la elaboración.

Contenido Típico

Dieta Basal: Sin restricciones.
Modificadas en Nutrientes: Hiposódica, diabética, hiperproteica.
Modificadas en Textura: Líquida, triturada, fácil masticación.
De Exclusión: Sin gluten, sin lactosa.
Especiales: Para pruebas diagnósticas, post-cirugía.