El Código Alimentario Español (CAE)
Decreto 2484/1967: La normativa de referencia para la ordenación de alimentos en España.
🎯 Objetivos Principales
- Definir qué es un alimento y sus categorías.
- Establecer condiciones de elaboración, manipulación y venta.
- Proteger la salud del consumidor.
- Garantizar la lealtad en las transacciones comerciales.
📂 Estructura de Clasificación
El CAE organiza los alimentos en Títulos y Capítulos, agrupando productos por su naturaleza y origen, como:
- Lácteos, Cárnicos, Pescados, Huevos.
- Cereales, Legumbres, Frutas, Hortalizas.
- Grasas, Azúcares, Bebidas y Condimentos.