Almacenamiento de Congelados
- Temperatura: Igual o inferior a -18°C.
- Organización: Separar por tipos de alimentos, sin sobrecargar las cámaras.
- Envasado: Envases originales o recipientes herméticos y etiquetados.
- Higiene: Limpieza periódica y control de la formación de hielo.
- PROHIBIDO RECONGELAR un producto descongelado, salvo que haya sido cocinado.
Almacenamiento en Seco
- Ambiente: Fresco, seco, ventilado y protegido de la luz solar y plagas.
- Organización: En estanterías elevadas del suelo (>15 cm) y separadas de la pared.
- Envases: Productos en envases originales cerrados o en recipientes herméticos.
- Higiene: Limpieza regular y un estricto control de plagas.