👷 Seguridad Laboral
Cumplimiento de la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales.
- Formación específica para cada equipo.
- Uso correcto de dispositivos de seguridad (paradas, protectores).
- Utilización de Equipos de Protección Individual (EPIs) adecuados.
🧼 Limpieza y Desinfección
Seguir el Plan General de Higiene (PGH) del centro.
- Protocolos específicos para cada máquina y superficie.
- Uso de detergentes y desinfectantes autorizados.
- Registro de las tareas de limpieza realizadas.
🔧 Mantenimiento
El cocinero es la primera línea de detección.
- Preventivo: Revisiones periódicas programadas para evitar fallos.
- Correctivo: Reparación de averías.
- Obligación: Comunicar inmediatamente cualquier anomalía o avería.