🔥 Hornos
Mixtos (Vapor-Convección): Los más versátiles, para cocción precisa y regeneración.
Convección: Cocción uniforme por aire caliente.
Vapor: Mantiene humedad y nutrientes.
🍳 Cocinas y Planchas
Inducción: Rápidas y eficientes.
Gas/Eléctricas: Fuentes de calor tradicionales.
Planchas: Para cocción por contacto directo.
🥣 Marmitas y Sartenes Basculantes
Marmitas: Para cocciones de gran volumen (sopas, legumbres).
Sartenes Basculantes: Multifunción para saltear, freír o guisar a gran escala.
🍟 Freidoras Industriales
Para frituras profundas y controladas, con sistemas de seguridad y filtrado de aceite.
💧 Lavavajillas Industriales
Aseguran la limpieza y desinfección de menaje y utensilios a altas temperaturas (termocontrol).
🔌
Equipos Fijos y de Alto Rendimiento
Son la columna vertebral de la producción.