👑 Jefe/a de Cocina
- Dirige y controla toda la producción culinaria.
- Supervisa la higiene y el APPCC.
- Gestiona el personal (horarios, turnos).
- Realiza pedidos y controla el stock.
- Coordina con Nutrición.
🧑🍳 Cocinero/a (Tu Rol)
- Prepara y elabora los alimentos según fichas técnicas y dietas.
- Controla la calidad de las materias primas.
- Vigila y registra temperaturas.
- Participa en el emplatado.
- Mantiene el orden y limpieza de su puesto.
🔪 Pinche de Cocina
- Realiza tareas de limpieza y desinfección.
- Colabora en la recepción y almacenamiento.
- Ayuda en la preelaboración (lavar, pelar, cortar).
- Transporta carros y gestiona residuos.
- Mantiene la higiene general del área.