SEGURIDAD E HIGIENE
Ley de Salud de Andalucía
Establece el marco general para la protección de la salud.
Reglamento (CE) 852/2004
Pilar de la higiene de los productos alimenticios en la Unión Europea.
RD 109/2010
Fija las normas de higiene para la elaboración de comidas preparadas.