Las reacciones alérgicas pueden variar mucho en naturaleza y gravedad. Las más comunes son las mediadas por el anticuerpo Inmunoglobulina E (IgE).

Síntomas más frecuentes:

• Cutáneos: Urticaria, erupciones, enrojecimiento, picazón, angioedema (inflamación de boca, cara).
• Gastrointestinales: Dolor, náuseas, vómitos y diarrea.
• Respiratorios: Tos, rinitis, prurito y crisis asmática.
• Anafilaxia: Es el síntoma más grave, una reacción sistémica que puede suponer un riesgo para la vida.

Diagnóstico y Tratamiento:

El diagnóstico se basa en la historia clínica y se confirma con pruebas de laboratorio como pruebas cutáneas o la determinación de IgE en sangre. El tratamiento fundamental es eliminar el alérgeno de la dieta.