Continuación de las dietas que modifican cualitativa o cuantitativamente los nutrientes.

• Dieta hipoproteica: Restringe el contenido de proteínas (50-60 g/día) y es aplicable a pacientes con patología renal, hepática o diabéticos con microalbuminuria.
• Dieta hipograsa: Dieta con muy bajo contenido en grasas, indicada para hiperlipemias, patología hepatobiliar o síndromes de intestino corto.
• Dieta para estreñimiento: Dieta rica en fibra donde se prima el consumo de frutas, verduras, yogur, pan integral y frutos secos.
• Dieta astringente: Recomendada en procesos diarreicos. Se basa en líquidos y, progresivamente, se introducen alimentos como arroz hervido, zanahorias y patatas hervidas.