🧑🍳 Lavado Manual
✅ Ventaja: Adecuado para volúmenes pequeños o piezas de gran tamaño.
❌ Inconvenientes:
- Requiere mucho espacio.
- El control de calidad es menos eficaz.
- Mayor consumo de productos y agua.
- Necesita tiempo y espacio para el secado.
🤖 Lavado Mecánico
✅ Ventajas:
- Mecaniza todas las fases, permitiendo un mejor control.
- Ahorra espacio y productos.
- Permite la desinfección por alta temperatura.
- Mayor calidad higiénica y utensilios secos.
❌ Inconveniente: Requiere equipamiento específico y espacio para su instalación.