Dotación para el Emplatado

Dispositivos móviles (de cordón o banda) que desplazan las bandejas a velocidad fija o regulable.

Recipientes compartimentados con cámara térmica estanca para mantener el calor (platos principales) y el frío (postres, ensaladas).

De transporte, de servicio, calientes, baño maría, dispensadores... un amplio abanico para cada necesidad.

Utensilios circulares para dar forma y presentar alimentos en capas, como ensaladas o arroces.