Leche
Proteínas (lactoalbúmina, caseína). Causa común en niños.
Alimentos: Helados, chocolates, margarina, batidos, salsas, panadería.
Huevo
Proteínas de clara (ovomucoide) y yema.
Alimentos: Pastas, sopas, pastelería, mayonesas, rebozados, embutidos.
Pescado
Proteínas específicas de especie. También parásito anisakis.
Alimentos: Surimi, preparados para paella.
Mariscos
Proteínas de moluscos y crustáceos.
Alimentos: Caldos de pescado, tintas, extractos saborizantes.