🥘 Salsero
Elabora los segundos platos y platos "fuertes". Se encarga de carnes, aves, asados, salsas calientes y fondos.
🥕 Entremetier
Prepara los primeros platos calientes. Elabora segundos a base de hortalizas, guarniciones y algunos fondos.
🐟 Despensero (Cuarto Frío)
Prepara los alimentos previo a su cocción. Despieza carnes, aves y pescados. Elabora platos fríos, entremeses y patés.
🍰 Pastelero
Elabora todos los productos de repostería, bollería y panadería.