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Uso Exclusivo

Los locales de la cocina deben usarse únicamente para el fin establecido, sin otras actividades.

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Aislamiento

Deben estar alejados de cualquier posible fuente de contaminación externa (basuras, humos, etc.).

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Espacio Suficiente

Amplitud para realizar la actividad de forma segura y permitir la circulación de carros y equipamiento móvil.

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Fácil Acceso

Debe tener una conexión lógica y fácil desde la recepción de mercancías y hacia la zona de distribución.