🦠Virus
Hepatitis A
Por consumo de alimentos crudos contaminados.
Virus Norwalk
Causa común de gastroenteritis.
🪱Parásitos
Anisakis
Alimento: Pescado crudo o poco cocinado.
Prevención: Congelación previa del pescado.
Triquinosis
Alimento: Carne de cerdo o caza.
Prevención: Cocinar bien la carne.