HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Vías de Contaminación y Crecimiento Bacteriano

La "Receta" para el Crecimiento Bacteriano

🍔

Nutrientes

Presentes en el propio alimento.

💧

Agua

La humedad es esencial para su vida.

🌡️

Temperatura

La óptima suele ser entre 30-40 °C.

⏱️

Tiempo

Necesitan tiempo para multiplicarse.