6
Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados (Contaminación Cruzada)
Directa: 🍗 ➔ 🥗 (Un pollo crudo toca una ensalada)
Indirecta: 🔪(🍗) ➔ 🔪(🍖) (Usar el mismo cuchillo para crudo y cocinado)
7
Lavarse las manos a menudo
Antes de empezar, después de cualquier interrupción y siempre que sea necesario.
8
Mantener limpias todas las superficies
Cualquier resto de alimento puede ser un foco de contaminación.
9
Proteger los alimentos de insectos y animales
Guardar los alimentos en recipientes cerrados.
10
Utilizar agua pura
Tanto para beber como para preparar alimentos.