Organigrama y Modelos de Gestión

Estructura jerárquica del hospital y tipos de gestión del servicio.

🏛️ Estructura Jerárquica de Hostelería

Dirección-Gerencia

Dirección de Servicios Generales

Subdirección de Hostelería

Coordina todas las áreas

Cocina
Lavandería
Limpieza
Plantas

⚙️ Modelos de Gestión del Servicio

Gestión Interna (Autogestión)

La responsabilidad de los procesos recae sobre el propio hospital.

  • Definición de objetivos y planificación.
  • Distribución del trabajo y coordinación.
  • Supervisión directa del personal y procesos.

Gestión Externa

Se contrata a una empresa externa para realizar tareas específicas.

  • Ejemplo: Gestión de compras de alimentos.
  • Ejemplo: Planificación de necesidades de material.
  • Ejemplo: Suministros de productos de limpieza.