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Definir Áreas de Revisión
Consiste en detallar las revisiones mínimas a realizar en cada zona.
- Estructuras generales: Techos, paredes, suelos, puertas...
- Maquinaria y mobiliario: Lavavajillas, cámaras, superficies...
- Dotaciones: Equipos para el personal, toallas de un solo uso...
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Comprobar y Registrar
Toda actividad del plan debe quedar documentada formalmente.
Los documentos deben estar:
📋 Identificados
#️ Numerados
📅 Con fecha
✍️ Firmados
La firma debe ser del responsable de ejecutar la acción.